Futóbab fajták
A bab, és így a futóbab fajták (más néven karós bab) is, hazánkban is egy igencsak kedvelt és népszerű – étel.
Először is, tisztázzuk, hogy a futóbab fajták milyen növények
Ételt írunk, mert valójában nehéz lenne megmondani, hogy a futóbab tulajdonképpen milyen botanikai besorolással rendelkezik. A közfelfogás szerint a futóbab mindenképpen a zöldségek közé tartozik. Ám botanikai szempontból a futóbab inkább a gyümölcsfajták közé sorolhatóak. Ennek oka az, hogy a hivatalos botanikai meghatározás szerint:
- a gyümölcs egy növénynek az ehető termése;
- míg a zöldség egy növénynek a bármilyen ehető része (pl. gyökere, szára, levele).
Botanikailag a futóbab fajták a hüvelyes termésű növények közé tartoznak. Mivel pedig hüvelyes termését (magját) fogyasztjuk, ezek alapján bizony a futóbab fajták gyümölcsnek tekinthetőek.
De ettől függetlenül természetesen mindenki nevezheti zöldségnek, és eheti zöldségként a különböző futóbabokat. Lényeg, hogy fogyassza, mivel a futóbab fajták nemcsak finomak, de egészségesek is.
Azonban van még más probléma is a futóbab fajtái kapcsán. Méghozzá az, hogy igen nehéz pontosan meghatározni a futóbab fajtákat, mivel még az sem teljesen tisztázott, hogy mik a sima babok fajtái…
Milyen futóbab fajták – és milyen babfajták vannak?
A babfajták és futóbab terén sajnos meglehetősen sok a keveredés, félreértés. A különböző babfajtákat számosféleképpen lehet csoportosítani mindenféle szempont szerint. És ha mindez még nem lenne elég, igazából az is igencsak tisztázatlan, hogy mit nevezünk tulajdonképpen futóbab fajtának?
Nézzük, milyen babfajták léteznek a bab (Phaseolus) nemzetségen belül:
- paszulybabok (Phaseolus fajok);
- tehénbabok (Vigna fajok);
- egyéb „bab” nevet is viselő, nemzetségszintű nevek;
- lóbabok vagy babóbabok (Vicia sect Faba fajok).
Ezek közül a fajok/nemzetségek/babfajták közül számos olyan növény is viseli valamilyen formában a „bab” nevet, melynek semmi köze a babhoz. Ilyen például a szójabab, ami nem is hüvelyes, hanem az olajos magvú fajok közé tartozó növényfajta.
Futóbab fajták: a növekedése a besorolás kulcsa
Szerencsére azért nem eszik ennyire forrón a kását, mint az a fentiekből kitűnne. Természetesen meg lehet határozni azt is, hogy melyik babok tartoznak konkrétan a futóbab fajtái vagy karós bab fajták közé. Valójában a megoldás abban rejlik, hogy a különböző babfajtákat többek között a növekedésük szerint is lehet csoportosítani. Ez alapján a babfajták lehetnek:
- karós bab vagy futóbab fajták;
- bokorbab fajták.
Nézzük meg tehát, melyek a legismertebb futóbab fajták hazánkban:
- Juliska,
- Goldfield,
- Velence csodája,
- Corona,
- Illián-Talizmán,
- Borlotto lingua di fuoco 2,
- Velox,
- Zalán,
- Díszbab,
- Iregi fehér saláta stb.
A futóbab fajtáknak választéka tehát igen nagy, ezért mindenkinek ajánljuk, hogy fogyassza őket egészséggel.
Fűszer és gyógynövények
Kerti ötletek témájú cikkek
Kerttervezés témájú cikkek
Kertépítés témájú cikkek
Díszkert témájú cikkek
