Bazsalikom termesztése a kertben – fűszernek és gyógynövénynek
Az életet igazán fűszeressé az élmények teszik – az ételeket viszont a fűszerek! Ha pedig mediterrán élményekre vágyunk az életünkben, fűszerezzük ételeinket bazsalikommal.
De azt vajon tudtad-e, hogy a bazsalikom nemcsak ízélményekkel gazdagít, hanem jótékony hatása miatt gyógynövényként is számontartják?
Itt az ideje tehát, hogy kissé alaposabban is megismerkedjünk ezzel az aromás, zöld növénykével.
Bazsalikom termesztése a kertben – mit érdemes tudni a bazsalikomról?
A bazsalikom egy kellemes, különleges (a szegfűszeghez, majorannához hasonló) illatú, ételeinknek pikáns ízt kölcsönző növény. Többek között illóolajat és cseranyagot is tartalmaz.
Eredetileg Indiából származik, innen terjedt el világszerte. Így hát nem csoda, hogy rendkívül napimádó növény, a meleg és félárnyékos helyeket kedveli.
Főbb fajtái a zöld és a piros levelű bazsalikom, de nálunk a közönséges bazsalikom a legkedveltebb formája.
Bazsalikom termesztése a kertben – a bazsalikom termesztése otthon
Hazánkban egynyári, évelő növényként ismert, levelei apró, zöldes vagy lilás színűek. Kiválóan érzi magát egy virágcserépben otthon, a napsütötte ablak mellett, de természetesen a kertben is lehet termeszteni. Ha pedig egyszer már sikerült megmaradnia, érdemes vigyáznunk: előfordulhat, hogy kiirthatatlanná válik!
Ha cserépbe ültetve szeretnénk, akár a boltból is megvehetjük. Ilyenkor figyeljünk oda, hogy ne viselje meg a szállítás, és nálunk megkapja a szükséges tápanyagmennyiséget. De mi magunk is elültethetjük.
Kertünkbe ültethetjük magról vagy cserépben előnevelve, palántaként, olyan helyre, ami télen sem hideg. Szerencsére igénytelen növény, és még a hűvöset is elviseli, talán csak a sok esőt bírja kevésbé.
Bazsalikom termesztése a kertben – a bazsalikom felhasználása gyógynövényként
A bazsalikom levele nemcsak azért különleges, mert szép zöld, és a benne található illóolajaknak köszönhetően illata is kellemes. Ezek az illóolajak ugyanis ráadásul antibakteriális és gyulladásgátló hatásúak.
A bazsalikom tehát jó hatással lehet a gyulladással járó problémákra, így például:
- reumás gyulladás panaszainak enyhítése;
- bélgyulladásos problémákra;
- csontritkulásra.
De számos egyéb jótékony hatása is lehet:
- enyhébb fájásokra, például fogfájás, ínygyulladás;
- tályogok kezelésére;
- vizelet- és szélhajtó;
- enyhíti a gyomorrontás okozta kellemetlen tüneteket;
- javítja az étvágyat, és az emésztést is segíti.
Gyógynövényként elsősorban a szárított leveleiből készített teaforrázatként használják, míg fürdővízbe téve frissítőnek kiváló.
Bazsalikom termesztése a kertben – a bazsalikom felhasználása fűszernövényként
A bazsalikom leginkább a mediterrán jellegű, tésztás, paradicsomos ételek ízesítőjeként ismert fűszernövény. Spagettihez, lasagnéba kiváló, de talán legismertebb formája a tésztákra kerülő pesztószósz, ennek a bazsalikom a legfőbb fűszere. Íze a salátákhoz is kiváló lehet.
Desszertek, sütemények megbolondítására is kiválóan alkalmas különleges, édeskés-fanyar ízének köszönhetően: citrom, eper mellett kiválóan érvényesül ez a jellegzetessége.
Tipp:
Az igazán tökéletes ízélmény érdekében frissen (kertünkből szedve) használjuk, és a már elkészült ételbe keverjük.
