A metélőhagyma vagy snidling (Allium schoenoprasum) jellemzése, ültetése és gondozása

A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) egy egyszerűen termeszthető, de annál gazdagabb ízű növény, amely kiváló választás lehet a kertünkbe.

A kicsi, de erős illatú levelek a konyhakerti zöldségek között számos recept alapanyagai, ráadásul kiváló ásványi anyag- és vitaminforrás is.

A metélőhagyma egyszerűen szaporítható, terem és jól tárolható, ami miatt könnyen beilleszthető a háztartásunkba. A növény kedveli a napfényt és a jó vízáteresztő képességű földet, így biztosan sikerrel járunk, ha ültetünk belőle kertünkbe.

A metélőhagyma vagy snidling (Allium schoenoprasum) jellemzése, rendszertani besorolása

A metélőhagyma, más néven snidling, egy évelő növény, amely a liliomfélék (Alliaceae) családjába tartozik.

A növény magassága általában 20-30 cm körüli, és karcsú, fonákon vékony hajtásai vannak. A levelei vékonyak és fonákon spirálisak. A virágzatok kicsik, zöldes-fehérek vagy lilák, és két vagy három nyílású termésekben állnak egymás fölött, füzér formában.

A virágzat a növény tetején jelenik meg, és általában június és július között nyílik.

A metélőhagyma vagy snidling származása, előhelye

A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) Európából és Azsia középső és délkeleti részéről származik. Az eredeti előfordulási területe a Földközi-tenger és a Káspi-tenger környéke, és manapság széles körben elterjedt Európában, Észak-Amerikában és más részein is. A metélőhagyma a vízi élőhelyek mellett, parti sziklás területeken, erdőszegélyeken és legelőkön is megtalálható.

Ültetése, szaporítása, gondozása

A metélőhagyma ültetése:

• Az ültetést tavasszal vagy ősszel kell elvégezni.
• Válasszon napos vagy félárnyékos helyet a föld talajának jó vízáteresztő képességével.
• A magokat 1 cm mélyen ültesse, és 10-15 cm távolságra egymástól.

A metélőhagyma szaporítása:

• A szaporítás leggyakrabban magszétválasztással történik.
• Az idősebb növények gyökerének megosztása tavasszal vagy ősszel is lehetséges.

A metélőhagyma gondozása:

• Az állandóan nedves talajt szereti, ezért rendszeres öntözést igényel.
• Az elszáradt vagy beteg leveleket rendszeresen el kell távolítani.
• Az öntözést csökkentse télen, hogy a növény ne fagyjon meg.
• Tápanyagokat komposzttal vagy műtrágyával tud adni a növénynek, ha szükséges.

A metélőhagyma vagy snidling begyűjtése, tárolása

A metélőhagyma begyűjtése:

• Az érett termést szeptemberben vagy októberben lehet begyűjteni, amikor a termések barnulni kezdenek és elkezdenek száradni.
• Az érett termést a szárakról óvatosan le kell vágni.

A metélőhagyma tárolása:

• Az eltávolított terméseket száraz helyen kell tárolni, például papírzsákban vagy dobozban.
• A szárítás elvégzése után a terméseket apróra vágva vagy egészben is tárolhatja, ahol sötét és száraz helyen őrzik.
• A megfelelően tárolt termések általában 1 évig elállnak.

A metélőhagyma vagy snidling felhasználása

A metélőhagyma legfontosabb felhasznált részei a levelének és a terméseinek friss és szárított formái.

Felhasználási területek:

• Ételek fűszerezése: a metélőhagyma jellegzetes íze miatt a szendvicsek, saláták, levesek, húsételek stb. fűszerezésére használják.
• Fűszerkeverékek: a metélőhagyma a fűszerkeverékek fontos összetevője, például a Cajun fűszerkeverékben.
• Teák és növényi gyógyszerek: a metélőhagyma levelei és termései használhatók teák és növényi gyógyszerek előállítására is.

Megjegyzés: a metélőhagymát a terhesség alatt csak moderált adagban szabad fogyasztani, mivel a nagymértékű fogyasztás méhösszehúzó hatású lehet.

A metélőhagyma vagy snidling teleltetése

A metélőhagyma teleltetése:

• A metélőhagyma  teleltetése szükséges ahhoz, hogy egészséges, sűrű növényt eredményezzen.
• Az őszi teleltetést javasolják, miután a levelek elkezdtek száradni.
• A teleltetést úgy végezze, hogy a növényeket fél méter mélységben ülteti be a földbe, és a földdel fedi be őket.
• A teleltetést követően a növényeknek fagytűrőnek kell lenniük, és általában tavasszal, a talaj melegedése után kelnek ki.

A metélőhagyma vagy snidling (Allium schoenoprasum) betegségei, kártevői

A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) leggyakoribb betegségei és kártevői:

• Peronoszpóra: ez a gombabetegség fehér pikkelyeket, valamint fekete, gombaszerű képződményeket okoz a leveleken.
• Rostos levélrost: ez a bakteriális betegség sárgás foltokat és szürkés elszíneződéseket okoz a leveleken.
• Levéltetvek: ezek a kis, zöld színű tetvek a levelek alján rágják a növényt, és a növekedést is gátolhatják.
• Pajzstetvek: ezek a kis, zöld színű tetvek a növény virágjait, valamint a terméseit is rágják.
• A metélőhagyma ellen a megfelelő növényvédelem és a beteg növények rendszeres kontrollja segíthet megelőzni a betegségek és kártevők terjedését.

Élettani hatása a szervezetre

A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) élettani hatásai a szervezetre:

• Magas ásványi anyag-tartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert.
• Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően védelmet nyújthat a szabadgyökök okozta sejtkárosodás ellen.
• A benne található allicin nevű vegyületnek köszönhetően gátolhatja a baktériumok, vírusok és gombák szaporodását.
• Vérnyomáscsökkentő hatása is lehet, mivel gátolja az angiotenzin nevű hormon termelődését.
• Fogyasztása javíthatja a vér koleszterinszintjét és segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
• Azonban a metélőhagymát kizárólag adagolva érdemes fogyasztani, mert magasabb mennyiségben irritálhatja a gyomrot és a bélrendszert.

Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek

A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) jelentős mennyiségben tartalmaz:

• C-vitamint
• K-vitamint
• Mangánt
• Kalciumot
• Vasat
• Foszfort
• Nátriumot
• Káliumot
• Jód.

Emellett kiemelkedően magas a fitonutriensek és az antioxidánsok koncentrációja is.

Ezekben a témákban olvashatsz a kezdő kertésznél:

• Díszkert
• Fűszer és gyógynövények
• Gyümölcs
• Kertépítés
• Kerti ötletek
• Kerti virágok
• Kerttervezés
• Konyhakert
• Szobanövény
• Zöldség

Gyógynövényinfó